jueves, 12 de diciembre de 2013

El Pozo alimentación saludable

El Pozo alimentación saludable. ElPozo Alimentación, pioneros y creadores de la categoría Sin Sal, evolucionan del concepto SIN SAL al concepto BIENSTAR. El Pozo tienen una serie de productos que se adaptan perfectamente al concepto de alimentos saludables, y que a la vez están ricos. Dentro de los productos de charcutería, tanto el jamón cocido como el pavo y el pollo, son alimentos bajos en grasa, ricos en proteínas y que nos sirven tanto para desayunar junto con unas tostadas, hacer un tentempié de media mañana o media tarde, o complementar una cena.

 Con una gama de productos reducidos también en grasa porque cada día es mayor la preocupación del consumidor por llevar una vida sana. Los productos ELPOZO BIENSTAR son saludables, no buscan curar, sino satisfacer un estilo de vida basado en el cuidarse.

 Dentro de los diferentes productos comercializados por El Pozo, los que representan claramente la idea de seguir una alimentación sana, baja en grasas y apta para todos públicos, son los productos BienStar. La carne de cerdo es un excelente aliado de la salud dentro de una alimentación equilibrada y variada, según indican los diferentes estudios científicos que definen su composición y nutrientes.

 Los productos de esta línea se caracterizan por ser bajos en grasa y en sal, además de no contener gluten ni lactosa. Principalmente encontraremos pechuga de pavo y jamón cocido tanto al corte, ya precortado o envasado para cortar en casa, pero también se han añadido recientemente mortadela y jamón cocido extra, en formato ya cortado y envasado, y pechuga de pollo, en formato para cortar en casa.

 El Pozo, además de ofrecernos un sin fin de embutidos y fiambres de fácil consumo, equilibrados y nutritivos, quiere que éstos nos aporten un plus de salud, placer, naturalidad, bienestar y comodidad cuando los disfrutamos. Vamos, que gracias a ellos no tenemos excusa para llevar una alimentación sana. ¿Cómo? Pues os puedo dar un par de razones. Sus productos ya que

 El Pozo tiene dos gamas listas y preparadas para que podamos seguir cuidándonos sin renunciar a los sándwiches y bocatas.La gama All Natural y la gama BienStar

 ¿Os apuntáis a una alimentación saludable con El Pozo?

Rollos de salmón al vapor

Ingredientes de la receta de rollos de salmón al vapor:
  • 1 lomo de salmón de 400 g
  • 1 calabacín
  • 100 g de guisantes congelados
  • 1 puerro
  • 1 cebolla 
  • 1 zanahoria 
  • 1 trozo de hinojo
  • agua
  • sal
  • cristales de sal
  • pimienta
  • 1 rama de perejil
  • cebollino
Elaboración de la receta de rollos de salmón al vapor:
Para hacer el caldo, pon en la olla rápida la cebolla, la zanahoria pelada, el puerro y el perejil. Cubre con agua, sazona, tapa y cocina durante 4-5 minutos. Cuela.
Para la crema de guisantes, pon el caldo en un cazo e introduce el trozo de hinojo y los guisantes. Cocina hasta que los guisantes estén blanditos. Tritura, cuela y reserva.
Haz cintas finas de calabacín (sin pelar) con ayuda de un pelapatatas. Reserva.
Corta el salmón en tiras (aproximadamente del tamaño de las cintas de calabacín) y pon cada tira de salmón encima de una cinta de calabacín. Sazona, enrolla y cierra cada rollito con un palillo.
Salpimienta los rollitos y cuécelos al vapor en una vaporera durante 4-5 minutos. Pon 3 rollitos en cada plato, espolvorea con unos cristales de sal y decora con cebollino. Vierte alrededor la crema de guisantes justo en el momento de servir.

Truchas con refrito de pimentón y patatas al vapor

Ingredientes de la receta de truchas con refrito de pimentón y patatas al vapor:
  • -Para cuatro personas:
  • 4 truchas 
  • 4 lonchas de jamón
  • 3 dientes de ajo
  • harina
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • agua
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal 
  • perejil 
Elaboración de la receta de truchas con refrito de pimentón y patatas al vapor:
Pon agua en la olla rápida, añade unas ramas de perejil y una pizca de sal. Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas, colócalas en el accesorio de la olla apropiado para cocinar al vapor. Cierra la tapa y cuece durante 5-7 minutos.
Limpia bien las truchas, sazónalas e introduce dentro de cada una loncha de jamón. Ciérralas con un palillo para que el jamón no se escape.
Mezcla en un plato la harina con un poco de pimentón dulce y reboza las truchas. Fríelas en una sartén con aceite.
Sirve las patatas en una fuente amplia, coloca encima las truchas. Pica los ajos en láminas finas y pon a dorar en una sartén con aceite, retira la sartén del fuego, añade un poco de perejil picado y pimentón picante. Mezcla bien y vierte sobre las truchas.

Receta de Gallo al vapor con salsa de hinojo

Ingredientes
  • 1 gallo hermoso
  • 2 alcachofas
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 cucharada de crema fresca
  • 6 aceitunas negras Kalamata
  • hojas de apio
  • 1 copa de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 pizca de comino
  • perejil
Elaboración
Pica el hinojo (reserva las hojas verdes) y ponlo a pochar en un cazo con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade la crema fresca, las hojas del hinojo, unas ramitas de perejil y de apio. Vierte un chorro de agua y deja que hierva durante 1 minuto. Tritura y cuela.
Retira las hojas exteriores de las alcachofas, córtales las puntas y cocínalas en un cazo con agua, sal y unas ramas de perejil. Escurre y resérvalas.
Saca los lomos del gallo, sazónalos y riégalos con un chorro de aceite de oliva. Ponlos de dos en dos en la bandeja del horno y hornéalos al vapor, a 60º durante 8-10 minutos aproximadamente (si no tienes horno de vapor, puedes hacerlo en el horno normal, a 180º C durante 6-8 minutos).
Mientras tanto, pon de nuevo la salsa al fuego y añade las aceitunas troceadas, las alcachofas cortadas en cuartos y una pizca de comino. Emplata a tu gusto el gallo con la salsa de hinojo y sirve.

Pisto con huevos al vapor

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 2 calabacines
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 5 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración
Lamina los ajos y cocínalos en una tartera con un buen chorro de aceite de oliva. Incorpora la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo picado. Tapa la cazuela y deja que se vayan pochando.
Corta la berenjena en dados e incorpóralos. Sazona, tapa y deja que se cocinen las verduras lentamente.
Ralla un tomate y resérvalo. Trocea el resto y añádelos a la cazuela de las verduras. Corta los calabacines en dados y agrégalos. Tapa, sazona y cocina el pisto durante 5 minutos. Añade el tomate rallado y cocina durante 5 minutos más.
Cocina los huevos en el horno de vapor a 60º durante 15 minutos aproximadamente (si no tienes horno de vapor, los puedes escalfar). Emplata el pisto y coloca encima un huevo por ración. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Lubina al vapor suave

Ingredientes
  • Para 2 personas:
  • 1 lubina de 1 kg
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • Para la tártara de guindillas:
  • 5 guindillas
  • 1/2 cebolleta
  • 1 yema de huevo
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de mostaza verde
  • cebollino fresco
Elaboración
Saca los lomos de la lubina, sazónalos y ponlos en una fuente de horno embadurnada con aceite de oliva.
Corta en juliana la zanahoria, el puerro y el nabo y esparce las verduras sobre la lubina. Sazona. Hornea a 55º durante 15-20 minutos.
Para hacer la tártara, pon en un bol la mostaza, un poco de sal, pimienta, vinagre y una yema de huevo. Mezcla bien y añade poco a poco el aceite mientras bates sin parar hasta que coja consistencia. Añade la cebolleta, las guindillas y el cebollino, todo finamente picado.
Emplata la lubina con las hortalizas. Acompaña con la salsa tártara. Riega con un chorro de aceite de oliva y espolvorea con unos cristales de sal y perejil picado.

Lubina y patatas al vapor con salsa de verduras rojas elaborada con Thermomix,

Ingredientes
  • 100 gramos [g] zanahorias, cortada en trozos 
  • 150 gramos [g] pimientos rojos 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 rama perejil, (sólo las hojas) 
  • 25 gramos [g] aceite de oliva 
  • 1 hoja de laurel 
  • 1 cucharadita sal 
  • 150 gramos [g] tomates maduros, en trozos 
  • 25 gramos [g] vino blanco 
  • 4 rodajas lubina, de a150 g aprox. 
  • 400 gramos [g] patatas, pequeñas (peladas y enteras)
Elaboración de la receta Lubina y patatas al vapor con salsa de verduras rojas paraThermomix
Ponga en el vaso la zanahoria, los pimientos, el ajo y el perejil y programe 8_seg/vel._4. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite, el laurel y la sal y programe 8_min./100º/vel._1.
Incorpore el tomate y el vino. Coloque la lubina y las patatas en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 20_min/Varoma/ vel._1.
Sirva el pescado y las patatas en un plato o fuente y bañe con la salsa.
Consejo: si desea una salsa más fina, tritúrela unos segundos en (TM 31) vel. prog. 5-10 - (TM 21) vel. prog. 5-7-9.
Fuente: Thermomix