Lubina y patatas al vapor con salsa de verduras rojas elaborada con Thermomix,

Ingredientes

• 100 gramos [g] zanahorias, cortada en trozos 
• 150 gramos [g] pimientos rojos 
• 1 diente de ajo 
• 1 rama perejil, (sólo las hojas) 
• 25 gramos [g] aceite de oliva 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita sal 
• 150 gramos [g] tomates maduros, en trozos 
• 25 gramos [g] vino blanco 
• 4 rodajas lubina, de a150 g aprox. 
• 400 gramos [g] patatas, pequeñas (peladas y enteras)

Elaboración de la receta Lubina y patatas al vapor con salsa de verduras rojas paraThermomix

Ponga en el vaso la zanahoria, los pimientos, el ajo y el perejil y programe 8_seg/vel._4. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada el aceite, el laurel y la sal y programe 8_min./100º/vel._1.

Incorpore el tomate y el vino. Coloque la lubina y las patatas en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 20_min/Varoma/ vel._1.

Sirva el pescado y las patatas en un plato o fuente y bañe con la salsa.

Consejo: si desea una salsa más fina, tritúrela unos segundos en (TM 31) vel. prog. 5-10 - (TM 21) vel. prog. 5-7-9.

Fuente: Thermomix